Cuit au four en cocotte fermée à 120¬? pendant toute une journée, ce gigot de Provence devient un confit.

Ingrédients pour 6 personnes :

1 gigot de Provence de 2 kg avec os
150 g de lardons fumés
15 gousses d’ail
5 feuilles de laurier
4 branches de thym
1 oignon
2 carottes
1 bouillon cube
1/2 bouteille de Monbazillac
1 cuillère à café de coulis de tomates
2,5 dl d’eau
4 cuillères à soupe d’huile d’olive de Provence
sel – poivre

Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive de Provence, dans une cocotte en fonte avec couvercle allant au four.

Ajoutez le gigot de Provence et faites-le dorer.

Ajoutez les carottes coupées en rondelles, les lardons fumés, les gousses d’ail , le coulis de tomate, le thym, le laurier, le bouillon cube, le Monbazillac, l’eau.

Fermez la cocotte et mettez-la au four à 120¬? pendant minimum 7 heures. A mi-cuisson, tournez la viande.

Servez accompagné d’une pomme de terre et d’un peu de pâtes.

Le Gigot 7h est un pur Produit de Provence.

Bon Appétit

ROSES ET JARDIN du 7 au 9 mai au Parc Jourdan d’Aix en Provence en Provence, c’est l’hommage par excellence aux rosiéristes français dont le savoir faire souvent familial est reconnu par le monde entier.

L’objectif de ce Salon est de mettre en lumière ces hommes et ces femmes de passion, un univers intimiste encore fort méconnu.

ROSES ET JARDIN rassemblera pour sa deuxième édition les amoureux de Jardin, et les inconditionnels de la ROSE.
Des milliers de roses viendront fleurir le parc Jourdan et le transformeront pour l’occasion en une magnifique roseraie aux couleurs éclatantes.

Conférences. Conseils pratiques. Démonstration de taille de rosiers.

Les beaux jours devraient pas tarder à arriver, donc il faut s’activer à préparer son jardin ou son balcon. Ainsi surgiront tapis de fleurs, arbustes…

En plein coeur de la Provence, Sénas, organise Les floralies de Sénas le 8 mai 2010 pour vous présenter des fleurs venues d’ici et d’ailleurs; Bonzaïs, bassins à nénuphars feront leur apparition cette année, après ça on aura sûrement envie d'une belle livraison de fleurs, cette rencontre continuera avec une démonstration de taille d’arbre et une exposition d’oiseaux à la maison du Planet.

Au programme:

L’association des Jardiniers de France vous dispensera les meilleurs conseils pour voir s’épanouir les fleurs les plus délicates.

Une conférence conseils sur le compostage et comment se passer des pesticides dont l’entrée est gratuite.

Une exposition exceptionnelle d’orchidées dédiera l’une de ses fleurs rares à la ville de Sénas.

Bonne visite en Provence

La Provence fêtera la 2ème édition des Balades Gourmandes de Pierrefeu les 29 et 30 mai 2010.

Au programme: dégustation de vins de Provence en présence des vignerons, repas gastronomiques en pleine nature, parcours pédestre autour des vignes.

Voici un extrait du menu:

Minis choux pâtissiers à la crême de ricotta à l’Auberge de la Tulière-Guillaume ASTESIANO, Capuccino d’écrevisses et crème aux épices chez Matyasi-Denis MATYASI, croustilland d’agneau, aubergines confites au mas du Pourret Jean Pierre NOVARO, biscuit à l’huile d’olive chez JPG Jean Paul GEUENICH…

A savoir, chaque participant recevra avant le départ un kit de dégustation.

Renseignements et Réservations sur: http://www.terroir-pierrefeu.fr/BALADESGOURMANDES10.html

Bonne dégustation en Provence

La Première fête Gallo-Romaine se déroulera les 1er et 2 mai à Pourrières.

Il s’agit d’une évocation historique de la bataille qui opposa les légions romaines de Caius Marius aux troupes barbares du roi Teutobocchus dans la plaine de Pourrières en l’an 102 avant JC.

La Fête se déroulera en plein centre du village de Pourrières, avec camp romain et village gaulois, une trentaine de stands (forgeron, potier, tailleur de pierres, enlumineur, cuir, tourneur sur bois, vins, fromagers, pains…), sans oublier l’Auberge gauloise, les cracheurs de feu, les danseuses, la légion romaine, un dresseur d’ours, une parade de chevaux, des promenades à dos d’âne…

Bons souvenirs en Provence