Para 10 personas. Preparaci??n: 10 minutos.

Ingredientes: 10 dientes de ajo, 3 yemas de huevos, 1 zumo de lim??n, 1 cuchara de mostaza, 1/2 litro de aceite de oliva, sal y pimienta, 50 gramos de miga de pan mojada en la leche.

Pilez los dientes de ajo, mezcle yemas de huevos, mostaza, ail, sal y pimienta, luego la mano de miga escurrida y el zumo de lim??n.

Pague el aceite de oliva en red delgada y suba como una mayonesa.

Cuando el litro de aceite de oliva es integrado, testa.

Esta salsa acompa?±a todos los peces, las verduras o las carnes.

Es también la base de un plato provenzal: el grande aïoli.

El incendio que estall?? el miércoles cerca del campo militar de Carpiagne entre Marsella y Grosellero negro en lleno coraz??n de Provenza habr??a sido activado por tiros militares en respuesta a una ocupaci??n de entrainement.El suboficial, responsable de estos tiros a balas trazadoras ha sido suspendido sus funciones por el Ministerio. Sin embargo, cerca de 1300 hect?°reas de montes bajos han sido destruidos seg??n la prefectura.Esta incendio no hizo v??ctima, muy afortunadamente y ha sido dominado desde principio de la tarde.

Asunto que hay que seguir

Creado en 1997, en Provence, el festival ” Les Voix du Gaou ” fija muy claramente su voluntad de distinguirse por su programa pero igual por su lugar de acogida; la pen??nsula de comune de Six-Frours-Les Plages que le ofrece un marco original entre pinar, laguna y cielo estrellado.

Costado programaci??n: para esta nueva edici??n, cada noche encuentra su p??blico con una programaci??n compuesta de grandes n??meros de la escena pop, reggae, o todav??a électro. Podemos citar A Lennu Kravitz, a Bernard Lavilliers…

Voix du Gaou cerrar?°n sus puertas el 29 de julio de 2009, aproveche de esta ??ltima semana, para aflojarle y deja mecer por el ritmo y el ambiente de este festival.

El molino permite la fabricaci??n del aceite de oliva de Provenza. Esta fabricaci??n se efect??a en dos operaciones sucesivas: En primer lugar la trituraci??n de las olivas, luego la extracci??n del aceite con la ayuda de pressoir.

La trituraci??n de las olivas:

El equipamiento oléicole de Provenza (equipamiento que permite hacer el aceite), perfeccionado en Méditerranée oriental y mar Egée, ha sido introducido en Provenza por las civilizaciones avanzadas del estanque mediterr?°neo.En otro tiempo, ” Tudicola ” que se parec??a a un molinillo de café, aplastaba las olivas en un triturador. “Trapète” era un gran pil??n o mortero de piedra en el cual se mov??an dos hacinas.”Trapète” fuera r?°pidamente reemplazado por las hacinas movidas primero por la fuerza humana, por los animales, por el agua luego por la fuerza motor. Este sistema es siempre de actualidad en Provenza.

La extracci??n del Aceite de oliva de Provence:

Esta operaci??n se efect??a gracias a pressoir.

Sources: www.avignon-provence.com

Cuando un Mediterr?°neo habla de aceite, se trata siempre del Aceite de oliva de Provenza; ella forma parte como el sol de su vida, de lo que le gusta y de sus tradiciones.

Composici??n del aceite de oliva de Provenza:

Seg??n agr??nomos, cuando la oliva de Provenza alcanz?? su madurez completa, ella contiene cuatro tipos de diferentes aceites: el aceite de la piel, el de carne, del n??cleo y finalmente el aceite de almendra.

El aceite de oliva de Provenza contiene el 90 % de l??pidos, y el 10 % de Vitamina E, Protamine A y ?Åcidos grasos.

Valor Biol??gico y beneficios del Aceite de oliva de Provenza:

Su valor depende de su cualidad.Sus virtudes alcanzan su plenitud en los aceites de la primera presi??n zumo fr??o es decir puro de fruto natural. Por su composici??n privilegiada, es pr??xima a la grasa humana y por su contenido de ?°cido linoléique leche de mujer;es el cuerpo graso m?°s apto para salvaguardar nuestra organizaci??n. Por su aroma y su sabor particularmente agradable para el gusto digestible, el 100 % para ellos todos, favorece el crecimiento, combate eficazmente ciertas diarreas, sostiene el coraz??n cansado y combate numerosos dolores (??lceras…)