Para 10 personas. Preparaci??n: 10 minutos.

Ingredientes: 10 dientes de ajo, 3 yemas de huevos, 1 zumo de lim??n, 1 cuchara de mostaza, 1/2 litro de aceite de oliva, sal y pimienta, 50 gramos de miga de pan mojada en la leche.

Pilez los dientes de ajo, mezcle yemas de huevos, mostaza, ail, sal y pimienta, luego la mano de miga escurrida y el zumo de lim??n.

Pague el aceite de oliva en red delgada y suba como una mayonesa.

Cuando el litro de aceite de oliva es integrado, testa.

Esta salsa acompa?±a todos los peces, las verduras o las carnes.

Es también la base de un plato provenzal: el grande aïoli.