L’olive, pur produit de Provence:

Drupe ovo?Æde, ronde ou courbe, à mésocarpe charnu ou pulpe, verte, noire, l’olive de Provence a selon sa couleur une composition différente:

L’olive verte de Provence: (75% d’eau, 1% de protides, 14% de lipides, 8% de substances extractibles et 1% de celluloses)

L’olive noire de Provence: (3% de protides, 59% de lipides, 32% de substances extractibles, 4% de celluloses et 2% de cendres)

Ce fruit est également source de vitamines: vitamine A et carotène, Vitamines B et C.

Surprenant, 100 grammes d’olives de Provence, vous apportera autant que 1,5 litres de lait.

Dons n’hésitez pas et consommez des olives de Provence aussi bien noires que vertes.

Aujourd’hui, essentiellement portés à l’occasion des fêtes traditionnelles, telles que la St Jean, St Eloi…Elles diffèrent en réalité suivant « la provence » ou on se trouve. L’Arlésienne est la plus connue. C’est un pur produit de Provence.

Riches et variés, les produits de provence sont nombreux, aussi bien culinaires, sensoriels, que visuels: le pastis, les herbes, les cigales, les costumes, les faiences; les santons, les savons, la lavande, l’huile d’olive, les calissons, les navettes….ils réveillent tous nos sens!!!

1. Les culinaires:

• Le pastis:
• Les herbes de Provence:
• L’huile d’olive:
• Les calissons:
• Les Navettes:

2. Les sensoriels:

• La lavande:
• Le Savon de Marseille!

3. Les visuels:

• Les cigales:
• Les costumes:
• Les faiences:
• Les santons:

Se sont tous des purs produits de Provence