Avec le réchauffement climatique, il est temps de prendre soin de notre Terre.

Voici un salon qui nous aidera dans notre démarche:

Le salon des économies d’énergie: Chauffage (découvrez les radiateurs à inertie, par exemple), Isolation, Eco-construction, Transport du 26 au 28 mars 2010 au Pasino d’Aix en Provence; ouvert de 10h à 19h.

Vous aimez le vin et les produits authentiques, alors voici, le salon parfait pour ce week-end (du 26 au 29 mars 2010).

Dans une ambiance conviviale, au parc chanot de Marseille, SAVIM est le lieu de rencontre directe avec les vignerons et fermiers de la région Provence.

Vous y trouverez des appellations de qualité et d’autres moins connues.

Bonne dégustation en Provence et consommez avec modération

Véritable symbole de mixité entre noirs et blancs, African Footprint se déroulera le 3 avril 2010 au Dôme de Marseille.

Au programme: Danses traditionnelles, hip-hop, jazz, claquettes, pantsula et un clin d’oeil à la coupe du monde de Football 2010.

Ingrédients :

750 g de farine
370 g de sucre cristallisé
65 g de beurre ramolli en pommade
1 pincées de sel
le zeste râpé d’un citron de Provence
3 oeufs
2 dl d’eau
1 jaune d’oeuf

Disposez la farine sur votre plan.
Faites-y un puits.

Mélangez progressivement tous les ingrédients en ramenant au fur et à mesure la farine vers le centre jusqu’à obtention d’une pâte homogène et bien lisse.

Divisez votre pâte en 4 parties.

Farinez votre plan de travail et roulez-y le premier morceau de pâte pour obtenir un boudin. Tronçonnez ensuite votre boudin en tranches d’environ 1 cm.

Travaillez ensuite chaque tranche à la main pour lui donner une forme ovoïde.

Placez toutes vos navettes sur une plaque de cuisson beurrée.
Laissez-les reposer deux heures dans un endroit chaud.

Diluez un jaune d’oeuf à l’eau et passez-le au pinceau sur les navettes.

Mettez-les au four préchauffé à 180¬?.

Les navettes sont cuites quand elles ont une belle couleur dorée.

Les navettes sont des purs produits de Provence

Vous voulez rire, applaudir et vivre des moments de joies en Provence.

En plein coeur de la Provence, la troisième édition du festival du Music Hall: Les Fantaisies Toulonnaises se dérouleront du 23 au 28 mars 2010 pour 6 jours de plaisir et de détente.

Un programme riche et varié avec entre autre l’avant première nationale, en provence du nouveau spectacle de Shirley et Dino, un spectacle fêtant le grand retour d’Anthony Kavanagh, Patrick Bosso…. et bien d’autres artistes.

Pour plus d’informations: www.fantaisies-toulonnaises.fr

Bon spectacle en Provence

Ingrédients pour 4 personnes :

650 g de ris de veau frais
1,5 dl de crème liquide
1 truffe de Provence
2 échalotes
4 cuillères à soupe d’huile d’olive de Provence

Commencez par faire dégorger vos ris de veau pendant deux / trois heures dans de l’eau fra?Æche salée.
Rincez-les. Ensuite, enlevez les peaux et nettoyez-les. Pressez-les pendant une heure en mettant sur vos ris de veau une assiette sur laquelle vous posez un objet lourd.

Coupez les ris de veau en cubes.

Emincez les échalotes et faites-les revenir dans l’huile d’olive de Provence. Ajoutez après deux minutes vos ris de veau et faites-les dorer.

Terminez la cuisson des ris de veau.

Ajoutez la crème. Portez à ébullition. Retirez du feu et ajoutez la truffe de Provence coupée en fines tranches à la râpe à truffe de Provence.

Laissez reposer une dizaine de minutes et faites chauffer quelques minutes avant de servir mais sans faire bouillir la sauce.

La truffe est un pur produit de Provence.

Bon Appétit en Provence